El 7 de junio es el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria. Las Naciones Unidas han anunciado que atraerán la atención pública sobre los efectos en la salud de los alimentos y el agua contaminados. Con el segundo Día Mundial de la Seguridad Alimentaria (7 de junio de 2020), todos tenemos la oportunidad este año de recordar a las personas que nos ayudan a garantizar la salud de nuestros alimentos.
El Segundo Día Mundial de la Seguridad Alimentaria (WFSD) destacará y alentará iniciativas destinadas a prevenir, identificar y gestionar las amenazas alimentarias, contribuyendo a la protección de los alimentos, la salud humana, la sostenibilidad económica, la agricultura, el acceso al mercado, el turismo y el crecimiento sostenible. Tiene un papel vital que desempeñar en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde el cultivo hasta la cosecha, el procesamiento, el almacenamiento, la distribución, la preparación y el consumo, para garantizar que los alimentos sean saludables.
Los alimentos contaminados conducen a una enfermedad transmitida por los alimentos, que es una infección o inflamación del tracto gastrointestinal (GI) causada por alimentos o bebidas que contienen bacterias, parásitos, virus o productos químicos nocivos. Los síntomas de enfermedades graves transmitidas por los alimentos incluyen vómitos, diarrea, dolor de estómago, dolor de garganta.
Tema del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
Bajo el Tema – “Inocuidad y los alimentos , un asunto de todos“ la campaña orientada a la acción promoverá la salud alimentaria mundial y hará un llamado a los países y los responsables políticos, el sector privado, la sociedad civil, las agencias de las Naciones Unidas y el público en general para que tomen medidas.
Cinco puntos para pedir seguridad alimentaria son asunto de todos:
- Asegúrese de que sea seguro: las autoridades deben asegurarse de que los alimentos para todos sean saludables y nutritivos.
- Cultivo seguro: se requieren buenas prácticas para los agricultores y productores de alimentos.
- Mantenerlo seguro: los dueños de negocios deben asegurarse de que sus alimentos sean saludables.
- Coma limpio: todos los consumidores tienen derecho a alimentos seguros, orgánicos y nutritivos.
- Equipo de salud: la seguridad alimentaria es una responsabilidad conjunta.
Datos clave sobre seguridad alimentaria
- Se estima que 600 millones, casi una de cada diez personas en todo el mundo, mueren cada año después de consumir alimentos contaminados y 420,000 mueren, lo que contribuye a la pérdida de 33 millones de años de vida saludable (AVAD).
- Cada año se desperdician $ 110 mil millones en producción y gastos médicos en países de bajos y medianos ingresos como resultado de alimentos inadecuados.
- Los niños menores de 5 años tienen un riesgo del 40% de enfermedades transmitidas por alimentos, con 125,000 muertes por año.
- La protección alimentaria, la nutrición y la salud alimentaria están conectadas. La comida insegura produce un ciclo peligroso de enfermedades y desnutrición, que afecta a bebés, niños pequeños, ancianos y pobres en particular.
